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苏卿九不是善人，就凭刚才那掌柜的态度，她已然有理由将他给辞了。
“这家酒楼我可以不拆，但展柜的我会重新挑选能人而上。”
“那小人我怎么办？这家酒楼小人我经营了十年，您怎么能说不要我就不要我呢！”
“我顾念你的难处，但也要考虑这酒楼的经营，既然你没有能力当掌柜的，那不如就从简单的做起吧，做得好自是会提拔你，但若是这点事你还干不好，那你就没有资格再求我！”
掌柜听到苏卿九松口，自是感激涕零，“谢小姐体恤，小人定当好好做！”
“将店里所有的人都召集起来，我有事吩咐。”